La sencillez también tiene carácter
Carne seleccionada, ingredientes esenciales y ahumado tradicional.
Nuestro Chorizo Ahumado de Pollo es una especialidad elaborada a partir de carne de pollo cuidadosamente seleccionada, combinando muslos y pechugas en una proporción equilibrada para obtener una textura firme, jugosa y agradable al corte.
Su receta se caracteriza por la sencillez de sus ingredientes. La carne se acompaña únicamente de sal, pimienta y ajo, permitiendo que el sabor natural del pollo conserve todo su protagonismo y se exprese con claridad en cada bocado.
A diferencia de muchas preparaciones industriales que recurren a mezclas complejas de aditivos y saborizantes, esta elaboración busca destacar la calidad de la materia prima y el equilibrio entre la carne y el proceso de ahumado.
El resultado es un embutido de sabor limpio, suave y equilibrado, donde las notas aromáticas del ajo y la pimienta complementan delicadamente el carácter propio del pollo y el aroma desarrollado durante el ahumado.
Elaboración Artesanal
Cada lote se prepara siguiendo un proceso de elaboración cuidadoso que permite desarrollar plenamente las cualidades de la carne. Tras la condimentación, el producto pasa por un proceso de ahumado gradual que aporta profundidad aromática y una identidad propia sin ocultar el sabor natural de sus ingredientes.
Posteriormente, la cocción completa la elaboración, dando lugar a una textura uniforme, jugosa y agradable al corte.
Perfil de Sabor
Intensidad: Media
Ahumado: Medio
Ajo: Suave
Especias: Delicadas y equilibradas
Textura: Firme y jugosa
Características
- Elaborado con carne de pollo seleccionada.
- Combinación equilibrada de muslos y pechugas.
- Condimentado únicamente con sal, pimienta y ajo.
- Ahumado gradual para desarrollar aroma y sabor.
- Sin saborizantes artificiales.
- Sin almidones.
- Sin retenedores de agua.
Ideal para
Sándwiches gourmet, tablas de charcutería, aperitivos, ensaladas, comidas ligeras y preparaciones donde se busca disfrutar de un embutido de sabor equilibrado y carácter artesanal.
Una especialidad pensada para quienes valoran la calidad de los ingredientes, la sencillez bien ejecutada y los sabores desarrollados mediante una elaboración cuidadosa y paciente.
Precio de referencia: COP 74.000/libra
Información de compra
• Precio de referencia por kilogramo.
• Producto comercializado según peso real.
• Peso final variable según elaboración.
• Pedido mínimo: 1 libra (500 g).
• Anticipo requerido para confirmar la producción.
Cada pedido se prepara especialmente para nuestros clientes. Nuestro proceso artesanal requiere aproximadamente 5 a 7 días desde la confirmación del pedido hasta que el producto está preparado, respetando los tiempos de elaboración, curado y ahumado que definen la calidad de Glogovia.